Hülsenfrüchte

  1. Das Festtags-Menü

    Das Festtags-Menü

    An den Festtagen darf das Essen besonders fein sein, aber nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen. Mit unseren Rezepten möchten wir Ihnen Ideen für Ihr Festtagsmenü geben. Freuen Sie sich auf einen kulinarischen Höhepunkt zum Fest.   Aperitif und Entrée Yogi-Apéritif Zutaten (für 2-4 Personen) 400 ml heller Traubensaft 1/2 TL Safranfäden, zerstossen 3 TL frischer Ingwersaft 1/4 TL Mandel...
  2. Pikante Dalsuppe mit Spinat

    Pikante Dalsuppe mit Spinat

    Eine leichte, schmackhaft gewürzte Suppe aus proteinhaltigen, geschälten Mungbohnen und Agni stärkenden Gewürzen. Sie wärmt, ist leicht verdaulich und belastet das Verdauungssystem auch als Abendmahlzeit nicht. Zutaten (für 4 Personen): 200 g Mung-Dal (Mungbohnen, geschält und halbiert) 5 dl Wasser Gemüsebouillon 200 g frischer Spinat 1 rote Peperoni 2 TL einer Mischung aus: Koriander, Fenchel und Kreuzkümmel (grob gemahlen oder gemörsert) ½ TL Senfsaat...
  3. Kitchari

    Kitchari

    Kitchari ist ein Gericht, das für alle ayurvedischen Konstitutionstypen geeignet ist. Es ist eine ausgewogene Kombination aus Protein und Kohlehydraten, die nährt ohne zu belasten und daher auch als Schonkost geeignet ist. Mungbohnen (Mung Dal) sind sehr leicht verdaulich und verursachen weniger Blähungen als andere Hülsenfrüchte. Dieses einfache Gericht mit den wohltuenden, aromatischen Gewürzen entlastet das Verdauungssystem. Je flüssiger man...
  4. Mungwaffeln

    Mung Dal mal ganz anders servieren. Statt als Beilage zum z'Mittag oder als Suppe am Abend – probieren Sie die leckeren Mungwaffeln. Würzig, appetitanregend, nahrhaft und leicht verdaulich – und auch bei Kindern beliebt, die sonst nicht gerne Dal essen. Zutaten: 150 g gelbe Mungbohnen 1 EL Weizen- oder Dinkelmehl ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen ½ TL Anissamen 1/4TL Ingwerpulver Salz, Ghee...

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